【マカダミアナッツ】サンナッツ食品株式会社、世界のナッツ・珍味の老舗、製造、卸売販売

品名

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マカダミア　（ヤマモガシ科）　Macadamia nut

主産地

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オーストラリア　ニューサウスウェールズ

　◆マカダミアナッツに関するニュース◆

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　2011.07.06　　収穫予想

　２０１１年産は、異常気象のため当初予想より不作となる見込みです。
　詳細は、追ってお知らせ致します。

年度	数量（MT）	前年比
2001	34,800	18%
2002	30,200	-13%
2003	29,700	-2%
2004	43,700	47%
2005	35,500	-19%
2006	43,900	24%
2007	41,800	-5%
2008	36,000	-14%
2009	37,500	4%
2010	35,500	-5%
2011	28,200	-21%

（現地レポート）

　2011.04.20　　収穫予想

収穫予想
　３月２４日ＡＭＳ（豪州マカダミア協会）より３５，０００トンの収穫予想が発表されました。現地では、この数字は減産として捉えられております。

　１１年産豪州産マカダミアナッツは、９～１０月の開花期には好天に恵まれましたが、その後受粉期に雨天に見舞われた結果、減産という結果となりました。また、収穫数量には大きな影響を与えておりませんが、１１年２月に大型サイクロンが発生しており、品質への影響が懸念されております。
　過去の実績を見ますと、３月の発表数字は若干大きめな数字とされるケースが多く見られるため、この後の収穫動向にも十分な注意が必要となります。

（Ｔ商社レポート）

　2010.12.15　　大雨、洪水による影響

　オーストラリア東部ニューサウスウェールズ（ＮＳＷ）州の内陸部で、このところ大雨により洪水が発生、収穫を控えた小麦などが水に浸かる被害が出ている。同州政府は３２億豪ドル（約２，６００億円）と見込んでいた農作物生産額のうち５億豪ドルが失われたと推定。小麦価格の上昇が予想され、小麦輸入の２割を豪州に依存する日本への影響も懸念される。
　マカダミアナッツも影響を受けると思われるが詳細は不明、収穫量、品質など大変懸念される。

（現地レポート）


２００８年　オーストラリア視察買付（社長）

マカダミアの天然木	マカダミア畑

マカダミアの幼木	マカダミアの花と蕾

マカダミアの種子	収穫前の種子

収穫用の機械【ビデオWMV形式 23秒 1.68ＭＢ】	巻き込んで収穫

殻割り機	殻割り機【ビデオWMV形式 14秒 1.03MB】

選別【ビデオWMV形式 10秒 924KB】	選別

選別ダメージサンプル	選別ダメージサンプル

マカダミアナッツ（左は天然もの）	マカダミアの種実

収穫
(四季)

成長して実をつけるまでには8年ほどかかります。
毎年３～９月の収穫期には直径２～３cmほどの丸い殻を持った実が自然に落下し、林床には無数の実が散らばります。

加工処理

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専用の機械で自然落下した果実を収穫　→　外皮を除去　→　機械乾燥（水分２０～３％まで、４～６日程度）　→　殻の除去（機械）　→　選別（異物除去、サイズ、グレード分け）　→　パッキング　→　出荷

効能

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　脂肪を８０％近く含むが、多価不飽和脂肪酸が２％と少ないので、脂肪は酸化しにくい。生活習慣病、メタボリックシンドロームに効果があるとされています。

　主な効能として
　　　１．血中コレステロール値を下げる
　　　２．心臓病の罹患率を下げる
　　　３．食物繊維が豊富である
　　　４．一価不飽和脂肪酸の含有率が高い
　　　５．ノーコレステロール

　マカダミアナッツの特徴は他のナッツと比較して一価不飽和脂肪酸、特にパルミトオレイン酸を多く含むことです。全食品中のパルミトオレイン酸含有量を比較しても、マカダミアナッツのパルミトオレイン酸含有量は圧倒的です。皆様がよくご存知のように、パルミトオレイン酸は酸化されにくい脂肪酸で、食用以外に美肌成分として化粧品や石鹸などにも含まれています。

逸話

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　マカダミアはヤマモガシ科の常緑樹で、成長は遅く高さは１２～１５ｍ程度。どんぐりの葉に似たつやのある深緑の葉で、白く細長い繊細な房状の甘い香りの花をつけます。４０～５０個ほどの花の房から、４～１５個の直径２～３cm程の実ができ、成熟して自然落下します。
硬い殻のなかには白色の仁があり、これが食用となります。

　オーストラリア東部のクイーンズランドが原産で、クイーンズランドナッツと呼ばれますが、一般にはマカダミア、もしくはマカダミアナッツの木と呼ばれます。オーストラリアの先住民アボリジニ（Aborigine）は、この木を観賞用あるいは日陰用として利用しており、食用を目的として栽培されるようになったのは１９世紀の始めといわれています。

　マカダミアは１８５７年にクイーンズランド州の東海岸で発見されました。名前の由来は発見者である植物学者のフォン・ミューラーが、友人の化学者であるジョン・マカダムの名を取ってつけたとされますが、他にも説はあります。当初は防風林として用いられるだけでしたが、やがて実の成分が注目され、食用として生産されはじめました。

　マカダミアナッツの収穫を目的とした最初の農園が１８８０年頃にオーストラリアにつくられた。そしてイギリス人によってオーストラリアからヨーロッパ南部やスリランカに伝えられた。１８９２年にはハワイへも伝わり大々的に栽培されるようになった。

　１９５０年頃にマウイ島に住む日系人のＭ.タキタニ氏がチョコレートとマカダミアナッツをミックスすることを考え、時期を同じくして１９５０年頃からオーストラリアにおいて本格的に産業として興りました。

栄養分析（公的機関分析による）１００ｇ
エネルギー	７２０　ｋｃａｌ
水　　　　分	１．３　ｇ
蛋　白　質	８．３　ｇ
脂　　　　質	７６．７　ｇ
炭水化物	１２．２　ｇ
灰　　　　分	１．５　ｇ
ナトリウム	１９０　ｍｇ
カリウム	３００　ｍｇ
カルシウム	４７　ｍｇ
マグネシウム	９４　ｍｇ
リン	１４０　ｍｇ
鉄分	１．３　ｍｇ
亜鉛	０．７　ｍｇ
脂肪酸　　飽和　　一価不飽和　　多価不飽和	１２．４６　ｇ　　　　　５９．２３　ｇ　　　　　　１．５６　ｇ
食物繊維	６．２　ｇ
コレステロール	０．０　ｍｇ

マカダミアナッツ（Australia）

マカダミア （ヤマモガシ科） Macadamia nut

オーストラリア ニューサウスウェールズ

◆マカダミアナッツに関するニュース◆

　マカダミアナッツ（Australia）

マカダミア　（ヤマモガシ科）　Macadamia nut

オーストラリア　ニューサウスウェールズ

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