パンプキンシード（ウリ科）
　（白瓜子仁）

産地

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中国雲南省　貴州省


２０１０年５月１８日　中国雲南省雲南信威食品有限公司の新工場オープニングセレモニー



中国雲南省・雲南信威食品有限公司社長　鮑様ごあいさつ

当社社長	新工場視察

サンナッツ食品向け積荷	祝新工場　寄贈
工場建設中の画像などはくるみのページへ

収穫

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初夏に小形の花が咲き、花が終わると実になる。10月に収穫。

加工
処理

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実を割る→種を採り水洗い→天日干し、または熱乾燥→殻取り
→選別→パッキング→船積→日本着→植物防疫所→検品
→営業倉庫（検品）

種類

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南瓜の種類は多いが、主として食用にするのは、中国産の種子専用の白瓜子（パンプキン）で推定２０００トン生産されていると言われている。


選別（2001年）

パンプキンシード乾燥（2001年）	種の殻割り　仁取り出し

白瓜（パンプキン）（1996年）	昆明の選別工場（2003年）

南瓜の計量（1996年）	パンプキンシード（1996年）

かぼちゃ畑（1996年）	白族（大理）（1999年）

効能

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蛋白質、脂肪、ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅなどのビタミン類を豊富に含む。
約５０％を占める脂肪から食用油として搾油される。これには、リノール酸が多く含まれ生活習慣病に最適であると言われている。
また、豊富に含まれる亜鉛は、血中のコレステロールを低下させることから高血圧、ダイエット効果があるとテレビなどで取り上げられています。

かぼちゃの種を１０粒食べていると、不飽和脂肪酸が、尿失禁などを防ぐといわれている。

栄養分析（公的機関分析による）１００ｇ
エネルギー	５７４．０　ｋｃａｌ
水　　　　分	４．５　ｇ
蛋　白　質	２６．５　ｇ
脂　　　　質	５１．８　ｇ
炭水化物	１２．０　ｇ
灰　　　　分	５．２　ｇ
ナトリウム	３５９．０　ｍｇ
カリウム	８４０．０　ｍｇ
リン	１１００．０　ｍｇ
亜鉛	９．０　ｍｇ
コレステロール	０．０　ｍｇ

　　　ジャイコーン　ピスタチオ　アーモンド　カシューナッツ　松の実
 クルミ　レーズン　プルーン　クランベリー　アプリコット　クコの実　いちじく　ひまわり
マカダミアナッツ

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パンプキンシード（ウリ科） （白瓜子仁）

パンプキンシード（ウリ科）
　（白瓜子仁）